Zutaten für 1 Person:
- 100 g Sellerie (geschält, als Scheibe geschnitten)
- Etwas Zitronensaft und
- 100 ml Wasser
- 1 Ei
- 30 g Vollkornbrösel oder Hirseflocken (glutenfrei)
- 1 El frische feingehackte Petersilie oder getrocknet
- 1 kleine Zwiebel feingehackt
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Fett zum Ausbacken
Zubereitung:
Wasser in einem Topf erhitzen. Sellerie hineingeben und ca. 10 Minuten weich dünsten. Sellerie trockentupfen. Vollkornbrösel, Kräuter und Zwiebel vermischen. Den Sellerie in Ei wenden und beidseitig in die Panade legen in Fett ausbacken. Dazu passt Zuckerhutsalat oder ein anderer Wintersalat.
